Carte d’hiver 2018-19

Nos Entrées

Potage du jour
Tagesuppe -Sup of the day

Cocktail de crevettes roses, sauce calypso et pain toast
Garnelen an Cocktailsauce und Toaste – Shrimp cocktail with english toast

Assiette valaisanne, pain de seigle
Walliser Teller, Walliser Roggenbrot – Walliser plate, rye bread

Carpaccio de bœuf, bolets et copeaux de parmesan
Rinds-Carpaccio, Steinpilzen und Parmesan-Späne – Beef carpaccio, boletus and parmesan cheese

Antipasti

Terrine de foie gras maison et sa brioche toastée
Hausgemacht Gänseleber mit Toaste – Slice of homemade foie gras and toast

Nos Salades

Salade verte
Grüner Salat – Green Salad

Salade mêlée
Gemischter Salat – Mixed Salad

Salade César
Caeser Salat – Cesar Salad

Salade Paysanne
Bauersalat – Country Salad

Salade de poulpes, pommes de terre et pignons
Tintenfisch Salat mit Kartoffeln und Pinienkernen – Octopus salad with potatoes and pine kernel

Tomates Mozzarella parfumées au basilic
Tomaten Mozzarella mit basilic – Tomato Mozzarella with basil

Nos Pâtes fraîches

Spaghetti carbonara
Spaghetti Carbonara – Spaghetti Carbonara

Casereccie aux gambas, courgettes, safran et crème
Casereccie mit riesen Garnelen, Zucchini, Safran Rahm – Casereccie with prawns, zucchini, safran and cream

Nos Risottos

Risotto au parmesan
Risotto Parmesan – Parmesan Risotto

Risotto au safran et jambon de Parme
Safranrisotto mit Parmaschinken – Safran Risotto and Parma ham

Nos Poissons

Milieu de saumon poêlé, sauce au curry rouge et à la mangue
Lachs mit rot Curry und Mango Sauce – Salmon with red curry and mango sauce

Filets de perche meunière et beurre citronné, sauce tartare
Eglifilets Müllerin Art mit Zitronenbutter, Tartarensauce – Fillet of perches and lemony butter, tartare sauce

Filet de bar grillé, sauce Syrah et julienne de courgettes
Gegrilltes Seebarschfilet, Syrahsoße und Zucchini Julienne – Grilled sea bass filet, Syrah sauce and zucchini julienne

Noix de Saint-Jacques et gambas sautées, saveur moutarde de Meaux
Gegrillte riesen Garnelen und Jakobmuscheln, Meaux Senf – Sauteed prawns and scallops, Meaux mustard

Tartare de thon
Tuna Tartar – Tuna tartar

Nos Viandes

Tartare de bœuf, pommes frites et pain toast
Tartar vom Rind, Frites und Toaste – Steak tartar, French   fries and English toast

Cordon-bleu de veau maison
Hausgemacht Kalbfleich Cordon-bleu – Homemade veal cordon-bleu

Emincé de veau aux champignons
Kalbgeschnetzeltes mit Piltze – Thin slices of veal with mushrooms

Rack d’agneau à la diable
Lammrücken à la diable – Roasted lamb à la diable

Tous nos plats sont accompagnés selon votre choix de:
Frites, tagliatelles, riz ou pommes nature
Alle unsere Gerichte sind mit Beilagen Ihrer Wahl zu haben: Frites,Tagliatelle,Reis oder Salzkartoffeln
All our plates can be served with: French fries, Pasta, Rice or Potatoes

Nos Grillades

Escalopines de veau
Kalbschnitzel – Veal Collop

Entrecôte de bœuf
Rindsentrecôte – Beef sirloin

Filet de bœuf
Rindsfilet – Beef fillet

Suprême de poulet
Geflügelbrust – Chicken breast

Pour accompagner vos grillades

Beurre café de Paris
Café de Paris Butter – Café de Paris Butter

Forestière
Pilzen – Mushroom

Morilles
Morcheln – Morels

Poivre vert
Grüner Pfeffer – Green Pepper

La provenance de nos viandes: Fleischherkunft – Meat from
Suisse                         Allemagne                   France                  Nouvelle-Zélande

Nos Pizzas

Pizza Bambino
Tomates, mozzarella, jambon, origan
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oregano – Tomato, mozzarella, ham, oregan

Margherita
Tomates, mozzarella, origan
Tomaten, Mozzarella, Oregano – Tomato, mozzarella, oregano

Napoletana
Tomates, mozzarella, anchois, câpres, origan
Tomaten, Mozzarella, Sardelle, Kapern, Oregano – Tomato, mozzarella, ale, caper, oregano

Del diavolo
Tomates, mozzarella, salami piquant, origan
Tomaten, Mozzarella, würzige Salami – Oregano,Tomato, mozzarella, chorizo, oregano

Spavalda
Tomates, mozzarella, thon, oignons, origan
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Oregano – Tomato, mozzarella, tuna, onion, oregano

Quatre fromages
Tomates, mozzarella, gorgonzola, parmesan, fontina, origan
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan, Fontina, Oregano
Tomato, mozzarella, gorgonzola, parmesan cheese, fontina, oregano

Gustosa
Tomates, mozzarella, jambon, origan
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oregano – Tomato, mozzarella, ham, oregano

Jambon – Champignons
Tomates, mozzarella, jambon, champignons, origan
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilzen, Oregano – Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, oregano

Hawaï
Tomates, mozzarella, ananas, jambon, origan
Tomaten, Mozzarella, Ananas, Schinken, Oregano – Tomato, mozzarella, pineapple, ham, oregano

Capricciosa
Tomates, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, olives, origan
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Pilzen, Oliven, Oregano
Tomato, mozzarella, ham, artichoke, mushrooms, olive, oregano

Quattro Stagioni
Tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, salami piquant, artichauts, origan
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilzen, würzige Salami, Artischocken, Oregano
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, chorizo, artichoke, oregano  

Capitano
Tomates, mozzarella, oignons, lard, anchois, salami piquant, olives, origan
Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, Speck, Sardelle, würzige Salami, Oliven, Oregano
Tomato, mozzarella, onion, speck, anchovy, chorizo, olive, oregano

Calzone farcito
Tomates, mozzarella, poivrons, œuf, jambon cuit, champignons, olives noires, origan
Tomaten, Mozzarella, Paprika, Ei, gekochter Schinken, Pilzen, schwarzen Oliven, Oregano
Tomato, mozzarella, pepper, egg, ham, mushrooms, olive, oregano

Mediterranea
Tomates, roquette, jambon cru, mozzarella, parmesan en copeaux, origan
Tomaten, Rucolla, Rohschinken, Mozzarella, Parmesan-Späne, Oregano
Tomato, rucola, Parma ham, mozzarella, parmesan-cheese, oregano

Del pescatore
Tomates, mozzarella, fruits de mer, ail, origan,
Tomaten, Mozzarella, Meerfrüchte, Knoblauch, Oregano – Tomato, mozzarella, seafood, garlic, oregano

Végétarienne
Tomates, mozzarella, légumes, origan
Tomaten, Mozzarella, Gemüse, Oregano – Tomato, mozzarella, vegetables, oregano

Indienne
Tomates, mozzarella, poulet, crevettes, ananas, curry, origan
Tomaten, Mozzarella, Hähnchen, Garnelen, Ananas, Curry, Oregano Tomato, mozzarella, chicken, shrimp, pineapple, curry, oregano

Pas de pizzas le lundi toute la journée, le mardi et le mecredi midi
Keine Pizza Montag ganzen Tag, Dienstagmittag und Mittwochmittag
No pizza on Monday all day and Tuesday and Wednesday on lunch time